肉最好当天买当天吃

在超市，一些打着特价标签的冷鲜食材，如鸡腿肉、鱼虾等，会放在冰上卖，但并没有冻透。这样长时间与空气接触是否对肉质有影响？ 大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国说，冷冻是为了防止肉 ... 肉最好当天买当天吃